Tarte aux fruits Carpaccio de Saint jacquesBouillabaisseCurry de pouletZarzuelaSalade de fruitsCroustade de girollesPâtes à l’encre de seiche et buffalaLasagnes de potimarronCrème de potimaron
Hiver
Tarte aux pommes Fenouil à l’orangeTarte aux clémentinesClémentines confites et Churros de meringuesCharlotte citronArtichauds farcisLe merveilleuxCarpaccio de St JacquesFenouils et sablés parmesanTarte au fenouil
Printemps
Friture d’éperlansPana cotta de cerises Saucisson briochéGénoiseCharlotte à la mangueWaterzooiAgneau à l’ail nouveauTarte au citronTarte printannièreAsperges à la flamande
Été
Tomates farciesAbricots à la verveineSalade fenouil , pêches et SerranoPêches à la pistacheOsso BucoSoupe au pistouSalade de tomates Vitello TonnatoPoivrons farcis aux légumes printanniers Courgettes farcies à la brousse